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    2018.08.10

    誤嚥しにくい“かき氷”で夏を楽しむ おいしい介護食のヒント (1/1)| 介護ポストセブン

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誤嚥しにくい“かき氷”で夏を楽しむ おいしい介護食のヒント (1/1)| 介護ポストセブン kaigo.news-postseven.com

夏の暑い日、かき氷でひんやり涼をとりたい。介護食のデザートといえば、ゼリーを思い浮かべますが、かき氷も介護食流にアレンジできます。市販のとろみ剤を利用して、とろみをつけた液で作った氷なら、口の中で溶けてもとろみがついたまま誤嚥しにくいのです。(1/1)

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