味噌カレー風味のペミカンとアチャールの栄養価計算結果 | Eatreat

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味噌カレー風味のペミカンとアチャール

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◆味噌カレー風味のペミカンとアチャール
昼食用にお湯だけで食べられるレシピをということで。「ペミカン」は登山用の保存食、「アチャール」はインドのお漬物のことです。

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　◇生・みじん切りにしてギーのせてレンチン
　　　にんじん　　　　　　 1日　50ｇ　（ 3本 300ｇ＝ 6日分）原価(day) 　17円
　　　チアシード（つなぎ） 1日 2.5ｇ　（　　　15ｇ＝ 6日分）原価(day) 4円
　　　ホワイトチアシード 1kg スーパーフードダイエットフード
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　◇生・みじん切りにしてギーのせてレンチン
　　　たまねぎ　　　　　　 1日 100ｇ　（ 3個 600ｇ＝ 6日分）原価(day) 　25円
　　　にんにく　　　　　　 1日　 8ｇ　（ 1個　50ｇ＝ 6日分）原価(day) 　 9円
　　　鶏レバー　　　　　　 1日　4ｇ　（　　　24ｇ＝ 6日分）原価(day) 　30円
　　　発酵バター（ギー）　 1日　26ｇ　（1/2箱 160ｇ＝6日分）原価(day) 　83円

　◇スパイスを振りかけてオーブン
キノコ類　　　　　　　 1日　50ｇ　（3ﾊﾟｯｸ 300ｇ＝6日分）原価(day) 　50円
　　スパイス
　　　クミンシード　　　　小さじ 1杯くらい
　　　コリアンダー　　　　小さじ 1杯くらい
　　　カイエンペッパー　　小さじ 1杯くらい
　　　ターメリック　　　　小さじ 1杯くらい
　　　ガラムマサラ　　　　小さじ 1杯くらい

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　◇味噌と混ぜてフードプロセッサーでみじん切り
　　ブロッコリー（小2房）1日　65ｇ　（ 2個　 400ｇ＝ 6日分）原価(day) 　65円
　　味噌　　　　　　　　 1日　30ｇ　（　　　 180ｇ＝ 6日分）原価(day) 　75円

　◇主食にさつまいも
　　さつまいも　　　　　 1日　80ｇ　（ 1袋　 480ｇ＝ 6日分）原価(day) 　20円
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◆芽キャベツとほうれんそうとレンコンのアチャール
　　ほうれん草（冷凍）　 1日　50ｇ　（ 1袋　 300ｇ＝ 6日分）原価(day) 　50円
　　芽キャベツ（冷凍）　 1日　50ｇ　（ 1袋　 300ｇ＝ 6日分）原価(day) 　50円
　　れんこん　　　　　　 1日　25ｇ　（ 1袋　 150ｇ＝ 6日分）原価(day) 　17円
　　ココナッツオイル　　 1日　 2ｇ　（　　　 10ｇ＝ 6日分）原価(day) 　 5円
　　レモン汁　　　　　　 1日　10ｇ　（　　　 60ml＝ 6日分）原価(day) 　10円

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　合計（6日分）
　・エネルギー（kcal）：　　　2174kcal
　・たんぱく質（g）：　　　 102.4ｇ
　・脂質（g）　　　　：　　　 54.8ｇ
　・炭水化物（g）　　：　　　 365.2ｇ
　・食物繊維（g）　　：　　　 105.0ｇ

1食あたり：原価(day) 約500円
　ｴﾈﾙｷﾞｰ：362kcal
　たん：17.0ｇ
　脂質：9.1ｇ
　炭水：60.8ｇ
　繊維：17.5ｇ
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食品名	摂取量（可食部重量）	エネルギー (kcal)	水分 (g)	たんぱく質 (g)	脂質 (g)	飽和脂肪酸 (g)	１価不飽和脂肪酸 (g)	多価不飽和脂肪酸 (g)	コレステロール (mg)	炭水化物 (g)	食物繊維（総量） (g)	ナトリウム (mg)	カリウム (mg)	カルシウム (mg)	マグネシウム (mg)	リン (mg)	鉄 (mg)	亜鉛 (mg)
（にんじん類）　にんじん　根　皮つき　生	300g	117	267.3	2.1	0.6	0.06	0	0.18	0	27.9	8.4	84	900	84	30	78	0.6	0.6
チアシード　乾	15g	74.1	0.975	3	5.085	0.527	0.339	3.828	0.15	5.175	5.535	0	114	85.5	54	123	1.14	0.885
（たまねぎ類）　たまねぎ　りん茎　水さらし	600g	156	558	3.6	0.6	0.06	0	0.18	0	36.6	9	24	528	108	42	120	1.2	0.6
（にんにく類）　にんにく　りん茎　生	50g	68	31.95	3.2	0.45	0.065	0.015	0.145	0	13.75	3.1	4	255	7	12	80	0.4	0.4
＜鳥肉類＞にわとり　［副生物］　肝臓　生	24g	26.64	18.168	4.536	0.744	0.173	0.106	0.151	88.8	0.144	0	20.4	79.2	1.2	4.56	72	2.16	0.792
（バター類）　発酵バター	26g	195.52	3.536	0.156	20.8	13.146	4.677	0.559	59.8	1.144	0	132.6	6.5	3.12	0.52	4.16	0.104	0.026
（しめじ類）　ぶなしめじ　生	300g	51	273.3	8.1	1.5	0.15	0.06	0.45	0	14.4	9	6	1110	3	33	288	1.5	1.5
ブロッコリー　花序　生	400g	132	356	17.2	2	0.24	0.24	0.36	0	20.8	17.6	80	1440	152	104	356	4	2.8
＜調味料類＞（みそ類）豆みそ	180g	390.6	80.82	30.96	18.9	2.916	3.384	11.322	0	26.1	11.7	7740	1674	270	234	450	12.24	3.6
＜いも類＞（さつまいも類）さつまいも　塊根　皮つき　生	480g	672	310.08	4.32	2.4	0.288	0	0.24	0	158.88	13.44	110.4	1824	192	115.2	220.8	2.4	0.96
ほうれんそう　葉　通年平均　生	300g	60	277.2	6.6	1.2	0.12	0.06	0.51	0	9.3	8.4	48	2070	147	207	141	6	2.1
めキャベツ　結球葉　生	300g	150	249.6	17.1	0.3	0.06	0.03	0.15	0	29.7	16.5	15	1830	111	75	219	3	1.8
れんこん　根茎　ゆで	100g	66	81.9	1.3	0.1	0.01	0.01	0.02	0	16.1	2.3	15	240	20	13	78	0.4	0.3
（かんきつ類）　レモン　果汁　生	60g	15.6	54.3	0.24	0.12	0.012	0.006	0.018	0	5.16	0	1.2	60	4.2	4.8	5.4	0.06	0.06
合計	3135g	2174	2,563.1	102.4	54.8	17.83	8.93	18.11	150	365.2	105.0	8300	12000	1200	930	2200	35.2	16.4

食品名	摂取量（可食部重量）	銅 (mg)	レチノール (μg)	βカロテン当量 (μg)	ビタミンD (μg)	ビタミンE(α-トコフェロール) (mg)	ビタミンK (μg)	ビタミンB1 (mg)	ビタミンB2 (mg)	ナイアシン (mg)	ビタミンB6 (mg)	ビタミンB12 (μg)	葉酸 (μg)	パントテン酸 (mg)	ビタミンC (mg)	食塩相当量 (g)
（にんじん類）　にんじん　根　皮つき　生	300g	0.15	0	25800	0	1.2	51	0.21	0.18	2.4	0.3	0	63	1.11	18	0.3
チアシード　乾	15g	0.269	0	0.45	0	0.045	0.15	0.146	0.038	1.47	0.063	0	12.6	0.08	0.15	0
（たまねぎ類）　たまねぎ　りん茎　水さらし	600g	0.24	0	6	0	0	0	0.18	0.06	0.6	0.54	0	66	0.84	30	0
（にんにく類）　にんにく　りん茎　生	50g	0.08	0	1	0	0.25	0	0.095	0.035	0.35	0.765	0	46.5	0.275	6	0
＜鳥肉類＞にわとり　［副生物］　肝臓　生	24g	0.077	3360	7.2	0.048	0.096	3.36	0.091	0.432	1.08	0.156	10.656	312	2.424	4.8	0.048
（バター類）　発酵バター	26g	0.003	197.6	46.8	0.182	0.338	7.8	0	0.005	0	0	0.026	0.26	0	0	0.338
（しめじ類）　ぶなしめじ　生	300g	0.18	0	0	1.5	0	0	0.45	0.51	18.3	0.27	0.3	87	2.43	0	0
ブロッコリー　花序　生	400g	0.32	0	3240	0	9.6	640	0.56	0.8	3.2	1.08	0	840	4.48	480	0.4
＜調味料類＞（みそ類）豆みそ	180g	1.188	0	0	0	1.98	34.2	0.072	0.216	2.16	0.234	0	97.2	0.648	0	19.62
＜いも類＞（さつまいも類）さつまいも　塊根　皮つき　生	480g	0.624	0	192	0	4.8	0	0.48	0.096	2.88	0.96	0	235.2	2.304	120	0.48
ほうれんそう　葉　通年平均　生	300g	0.33	0	12600	0	6.3	810	0.33	0.6	1.8	0.42	0	630	0.6	105	0
めキャベツ　結球葉　生	300g	0.21	0	2130	0	1.8	450	0.57	0.69	2.7	0.81	0	720	2.28	480	0
れんこん　根茎　ゆで	100g	0.05	0	3	0	0.6	0	0.06	0	0.2	0.07	0	8	0.49	18	0
（かんきつ類）　レモン　果汁　生	60g	0.012	0	3.6	0	0.06	0	0.024	0.012	0.06	0.03	0	11.4	0.108	30	0
合計	3135g	3.73	3600	44000	1.7	27.1	2000	3.27	3.67	37.2	5.70	11.0	3100	18.07	1300	21.2

出典：日本食品標準成分表2015年版（七訂）追補2018年
※合計値は日本食品標準成分表2015年版（七訂）24ページ 3) 数値の表示方法に準拠

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