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イートリスタとEatreat編集部が栄養関係の情報を中心ピックアップして紹介しています。日々の業務に関わることからそうでないものまで幅広く紹介していきます。記事に対するあなたの考えもコメントを投稿して教えてください。同じ考えの人、異なる考えの人と情報を共有し視野を広げるトレーニングに。

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"調理・レシピ"のニュース

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調理・レシピ

2021.06.12

災害に備え、乾物や缶詰を簡単においしく調理：朝日新聞デジタル

最新の意見
- 乾物や缶詰を簡単においしく調理することで、ローリングストックもうまくできそうですね。
  
  1236日前
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調理・レシピ

2021.06.12

のんびりしたい休日ランチに。パパっと作れる「うどん」レシピ5選 | MYLOHAS

最新の意見
- これからの暑い時期、のどごしのいいうどんを食べる機会は増えるのではないでしょうか。
  
  1236日前
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調理・レシピ

2021.06.11

簡単水ギョーザスープ…人気も相当に高い | ヨミドクター(読売新聞)

最新の意見
- 冷凍餃子もこちらのようにアレンジすると、栄養価がグッと上がりますね。
  
  1236日前
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調理・レシピ

2021.06.09

常温保存4カ月間OKの豆腐　製造の鍵は2つの無菌化

最新の意見
- 豆腐が長期常温保存可能になるなんて驚きです。
  
  1240日前
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調理・レシピ

2021.06.09

チキンのリエット風…ポイントはペースト食をつくる工程 | ヨミドクター(読売新聞)

最新の意見
- とろみ調整食品”やゲル化剤を使わないペーストの作り方を在宅訪問管理栄養士が紹介しています。
  
  1240日前
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調理・レシピ

2021.06.06

「サラダチキン」と「鶏むね肉」の魅力を管理栄養士がレクチャー。簡単おすすめレシピ2選 | MYLOHAS

最新の意見
- ヘルシーな食材とされる鶏胸肉、この鶏胸肉の健康美に役立つポイントを管理栄養士が紹介しています。
  
  1243日前
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調理・レシピ

2021.06.04

燻製は「男の趣味」？　コロナで人気加速、最適な季節は [新型コロナウイルス]：朝日新聞デジタル

最新の意見
- コロナ禍で趣味に変化が出た方も多いのではないでしょうか。おうちごはんもそのうちの１つかと思います。
  
  1244日前
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調理・レシピ

2021.06.04

カリカリ梅とシラスの混ぜご飯…栄養も、しっかりと取れる | ヨミドクター(読売新聞)

最新の意見
- 暑くなるとごはんの進みが悪くなるお子さんは多いです。こちらで紹介されているようなふりかけでごはんの進みをよくするのもいいですね、
  
  1244日前
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調理・レシピ

2021.06.02

軟らかつくねの卵とじ…ご飯にのせて親子丼風にする | ヨミドクター(読売新聞)

最新の意見
- 軟らかく食べやすいつくねの作り方がポイントです！
  
  1247日前
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調理・レシピ

2021.06.01

鶏むね肉と青菜のオイスターいため…子どもたちにはいろんな部位を | ヨミドクター(読売新聞)

最新の意見
- 学校栄養士が紹介する炒め物レシピです。鶏胸肉をパサつかずにおいしく調理するポイントも掲載されていますよ。
  
  1248日前
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調理・レシピ

2021.05.28

6月から必須となるHACCPに対応し、アプリで完結食品衛生チェックアプリ『お店のHACCP』を開発｜株式会社 USEN-NEXT HOLDINGSのプレスリリース

最新の意見
- 店舗での食品衛生管理を実施して記録を保存できるアプリを紹介しています。
  
  1251日前
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調理・レシピ

2021.05.26

軟らかつくねのトマト煮…冷凍保存でいつでも簡単に調理 : yomiDr./ヨミドクター（読売新聞）

最新の意見
- 作り置きをしておくと便利な介護食を在宅訪問管理栄養士が紹介しています。
  
  1254日前
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調理・レシピ

2021.05.23

料理レシピの「適宜」「少々」「さっと」って? 「レシピ語超解説辞典」、ハウス食品がサイト公開｜食品産業新聞社ニュースWEB

最新の意見
- こちらのランキングを見ると、思わずなるほど！と言いたくなりました。確かにレシピ用語にはあいまいととらえられる表現がありますよね。そんな表現について解説するメーカーがあるようです。
  
  1257日前
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調理・レシピ

2021.05.20

東洋水産「マルちゃん焼そば週替わりとっておきレシピBook」配布、焼そばで家庭の献立作り応援｜食品産業新聞社ニュースWEB

最新の意見
- 焼そばを使ってこんなに幅広いメニューにアレンジできるのですね。
  
  1260日前
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調理・レシピ

2021.05.20

キャベツのきなこみそマヨあえ…粉っぽさ軽減、舌触りよく : yomiDr./ヨミドクター（読売新聞）

最新の意見
- 粉っぽいきなこもマヨネーズと混ぜると粉っぽさが軽減されるそうです。
  
  1260日前
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調理・レシピ

2021.05.17

カリ・パリ！ポテトパイ…食感を楽しむ小さなおかず : yomiDr./ヨミドクター（読売新聞）

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- カリカリ・パリパリの食感は子どもは大好きですよね。
  
  1263日前
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調理・レシピ

2021.05.14

ゴボウ巻き照り焼き…巻いてあると食べたくなる : yomiDr./ヨミドクター（読売新聞）

最新の意見
- 学校栄養士がおすすめレシピを紹介している記事です。食中毒予防ポイントも記載されていますよ。
  
  1266日前
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調理・レシピ

2021.05.12

きなことジャガイモの茶巾…「何かに混ぜ込む」 : yomiDr./ヨミドクター（読売新聞）

最新の意見
- 「混ぜ込んで栄養をアップさせる」こちらが特長の介護食を在宅訪問管理栄養士が紹介しています。
  
  1268日前
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調理・レシピ

2021.05.10

シャキシャキ　シーザーサラダ風…食感を楽しむ小さなおかず : yomiDr./ヨミドクター（読売新聞）

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- 食感を生かすための野菜の切り方がポイントなようです。
  
  1270日前
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調理・レシピ

2021.05.07

ワンタンの皮スープ…なぜ「皮」給食ならではの事情 : yomiDr./ヨミドクター（読売新聞）

最新の意見
- 確かに給食のワンタンスープは、ワンタンが包まれておらず皮の状態でのスープですよね。その理由についても掲載されています。
  
  1273日前
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調理・レシピ

2021.05.06

豆腐白玉のきなこみそだれ…きなこは、そのままでは粉っぽくてむせやすい : yomiDr./ヨミドクター（読売新聞）

最新の意見
- 食べる機能が低下してくると食べにくい「きなこ」をみそと合わせてたれにアレンジして使用するレシピを在宅訪問管理栄養士が紹介しています。
  
  1274日前
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調理・レシピ

2021.05.06

試して　アーモンドミルク　子どもと作れるレシピ紹介　　：東京新聞 TOKYO Web

最新の意見
- 第3のミルクとして注目されているアーモンドミルクを使った親子で作れるレシピを管理栄養士が紹介しています。
  
  1274日前
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調理・レシピ

2021.05.05

お好み焼きはどう切り分ける？　コナモン巡る深い話

最新の意見
- お好み焼きをどう切るか、関東と関西で意見が割れるようです。身近な食べ物にまつわる話、中々おもしろい記事ですよ。
  
  1275日前
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調理・レシピ

2021.05.02

カリカリ大豆とサツマイモのゴマおかかあえ…食感を楽しむ小さなおかず : yomiDr./ヨミドクター（読売新聞）

最新の意見
- 指先を使う練習にもなるレシピを管理栄養士が紹介している記事です。
  
  1278日前
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調理・レシピ

2021.05.01

シシャモの黒ゴマ揚げ　梅トマト添え…頭から骨まで丸ごと食べられる : yomiDr./ヨミドクター（読売新聞）

最新の意見
- 学校栄養士が紹介するシシャモを使ったレシピです。梅干しとトマトを合わせるとどんな感じになるのかが気になります。
  
  1279日前
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調理・レシピ

2021.04.28

ブロッコリーのそぼろ煮…ひき肉とハンペンを練り合わせ

最新の意見
- 在宅訪問管理栄養士が紹介する軟らかく、ぱらぱらになりにくいそぼろを使ったそぼろ煮を紹介しています。
  
  1282日前
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調理・レシピ

2021.04.27

ピーマンとパプリカの違いとは - 栄養価や見分け方と一緒に紹介 | マイナビニュース

最新の意見
- 似ているけれども異なる野菜、ピーマンとパプリカ、これらの違いや調理法を紹介している記事です。
  
  1283日前
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調理・レシピ

2021.04.26

カボチャのホットサンド…大事なことは「安心感」を詰め込むこと : yomiDr./ヨミドクター（読売新聞）

最新の意見
- ホットサンドは子どもも食べやすいメニューですよね。かぼちゃの甘味もあって子どもが好きな味ですね。
  
  1284日前
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調理・レシピ

2021.04.21

ゴマあん風味のムース…溶かして、混ぜて、固めるだけ : yomiDr./ヨミドクター（読売新聞）

最新の意見
- ゼラチンも寒天も不要の簡単にできるムースを在宅訪問管理栄養士が紹介しています。
  
  1289日前
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調理・レシピ

2021.04.19

クックパッドニュース：食中毒になる恐れも！お肉の「生焼け」、どうしたら防げる？ | 毎日新聞

最新の意見
- 近年GW明けから気温が急に上がっている印象です。そうなると食中毒が心配な季節ですよね。こちらの記事では、食中毒予防について掲載されています。
  
  1291日前

アレルギー対応　給食レシピコンテスト　レシピ応募期間2024年8月19日（月）〜10月7日（月）参加者募集中！

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