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ふきの栄養価

食品名 摂取量(可食部重量) エネルギー
(kcal)
水分
(g)
たんぱく質
(g)
脂質
(g)
飽和脂肪酸
(g)
1価不飽和脂肪酸
(g)
多価不飽和脂肪酸
(g)
コレステロール
(mg)
炭水化物
(g)
食物繊維(総量)
(g)
ナトリウム
(mg)
カリウム
(mg)
カルシウム
(mg)
マグネシウム
(mg)
リン
(mg)

(mg)
亜鉛
(mg)
(ふき類) ふき 葉柄 生   60g 6.6 57.48 0.18 0 0 0 0 0 1.8 0.78 21 198 24 3.6 10.8 0.06 0.12
(ふき類) ふき 葉柄 ゆで   100g 8 97.4 0.3 0 0 0 0 0 1.9 1.1 22 230 34 5 15 0.1 0.2
合計 160g 15 154.9 0.5 0.0 0.00 0.00 0.00 0 3.7 1.9 43 430 58 9 26 0.2 0.3
食品名 摂取量(可食部重量)
(mg)
レチノール
(μg)
βカロテン当量
(μg)
ビタミンD
(μg)
ビタミンE(α-トコフェロール)
(mg)
ビタミンK
(μg)
ビタミンB1
(mg)
ビタミンB2
(mg)
ナイアシン
(mg)
ビタミンB6
(mg)
ビタミンB12
(μg)
葉酸
(μg)
パントテン酸
(mg)
ビタミンC
(mg)
食塩相当量
(g)
(ふき類) ふき 葉柄 生   60g 0.03 0 29.4 0 0.12 3.6 0 0.012 0.06 0.006 0 7.2 0.042 1.2 0.06
(ふき類) ふき 葉柄 ゆで   100g 0.05 0 60 0 0.2 5 0 0.01 0.1 0.08 0 9 0 0 0.1
合計 160g 0.08 0 89 0.0 0.3 9 0.00 0.02 0.2 0.09 0.0 16 0.04 1 0.2

出典:日本食品標準成分表2015年版(七訂)追補2018年
※合計値は日本食品標準成分表2015年版(七訂)24ページ 3) 数値の表示方法に準拠

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