"摂食嚥下障害"に関するまとめ

管理栄養士・栄養士インタビュー

2018.08.27

大学院で臨床と研究に興味を持ち、食品メーカーで活躍中の管理栄養士 泉綾子さん

Eatreat 編集部

イートリスタの活動やこれからの目標について伺うインタビューシリーズ。今回は、大学・大学院で摂食嚥下障害について学んだあと、特養での勤務を経て食品メーカーで介護食の開発などに関わる泉さんにお話をうかがいました。

高齢者の食事・介護食

2017.11.27

嚥下食とは ②～嚥下機能の評価と食事の分類～

Eatreat 編集部

高齢化に伴い、介護の際の食事をよりおいしく安全にする、嚥下食が注目を集めています。嚥下食とは何か、またその進め方について解説します。

特定保健指導

2019.09.17

嚥下障害の方への指導 -より効果的な時間にするために-

横原 夢見

管理栄養士が普段の特定保健指導で活用できるような症例別の情報をお届けするシリーズ。今回は「嚥下障害」についてです。