• CONFERENCE
  • 栄養指導
    2016.12.28 ~2017.04.30

    初級②練習〜アルコール摂取量を評価してみよう〜

このカンファランスのまとめ

  • このみ

    このみ

    エネルギーと純アルコール量・・・混同しちゃうな。
    計算方法がわからなかったです。
    答えは70g?

  • 石田さん

    石田さん

    残念!
    正解はCの56gだね。
    では、解説をしていくよ

ポイント:アルコールはカロリー(エネルギー)と、純アルコールの両方で評価をします。


 純アルコールの計算
 飲酒量(ml)×0.8(係数)×アルコール度数(%)= 純アルコール量(g)


例)ビール1杯500mlで考えてみると、
500ml×0.8×0.05(5%)となり、純アルコールは20gとなります。


では、公式に従って計算してみましょう。

【1日目】

ビール:1000ml × 0.8 × 0.05 = 40g

焼酎:90ml × 0.8 × 0.25 = 18g

合計:56g

【2日目】

ビール:500ml × 0.8 × 0.05 = 20g

ワイン:300ml × 0.8 × 0.14 = 33.6 ≒ 約34g

合計:54g

平均:56g + 54g ÷ 2 = 56gとなります。

正解:C )56g


 〜 カンファランスの内容のおさらい 〜 

  • 石田さん

    石田さん

    今回はアルコール量を計算してみよう。
    このみさんは週に何回お酒を飲みますか?

  • このみ

    このみ

    2週間に1回くらいです。
    カクテルとか甘いお酒が好きですね!石田さんは?

  • 石田さん

    石田さん

    僕は日本酒が好きだね。
    でもつい飲みすぎてしまうので、適量を心掛けているよ。

  • このみ

    このみ

    適量ってよく聞きますが、エネルギー量で考えるべきですか?

  • 石田さん

    石田さん

    甘味のあるお酒の場合はエネルギー量や糖質量も重要だけど、
    純アルコール量でも計算が必要。
    今回は、純アルコールの計算を練習してみよう。

対象者

Tさん

年齢

43歳

性別

男性

既往歴

脂質異常症、高尿酸血症、アルコール性脂肪肝

身体計測

身長:172cm、体重:95.2kg (BMI 32.2)

主治医の指示

エネルギー 2000kcal/日、食塩6g未満/日

アルコール

純アルコール20g/日以下

夕食の食事内容・飲酒量

  • 1日目

    ・漬物盛り合わせ

    ・刺身盛り合わせ(まぐろトロ60g、いか60g、サーモン40g)

    ・フライドポテト じゃがいも:200g分

    ・厚揚げ2枚

    ・チャーハン ごはん:200g分

    【飲酒量】

    ・ビールジョッキ2杯…1000ml

    ・焼酎ロック3杯…25度、原液で90ml

  • 2日目

    【焼肉】

     ・カルビ200g

     ・ハラミ100g

     ・豚トロ100g

    ・白菜キムチ30g

    ・大根カクテキ20g

    ・サンチュ5枚

    ・野菜スープ1杯

    ・サンチュ5枚

    ・米飯 250g

    ・チーズ 40g

    ・クラッカー5枚

    【飲酒量】

    ・ビールジョッキ1杯…500ml

    ・赤ワイン2杯…14%、300ml

回答期限:2017.4.30まで

回答は締め切りました。
たくさんのコメントありがとうございました。

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  • Q.
    上記の2日間において、推測される1日平均純アルコール摂取量について、近いものを選んでください

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