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    2025.04.14

    AIで食肉の安全検査、画像分析で異常を発見…獣医師不足に対応し厚労省が実証研究 | ヨミドクター(読売新聞)

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AIで食肉の安全検査、画像分析で異常を発見…獣医師不足に対応し厚労省が実証研究 | ヨミドクター(読売新聞) www.yomiuri.co.jp

 食肉の出荷前に都道府県などが行う安全検査について、厚生労働省は今年度、AI(人工知能)を活用した実証研究に乗り出す。AIによる画像解析で食肉の異常を見つける試みで、検査を担う獣医師の職員が不足する中、現場の負担を軽減する狙いがある。効果を確認できれば、全国的な導入を検討する。 獣医師職員による食肉検査のうち、生きてい...

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