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こちらのニュースを読んで、テイクアウトだけでなく自分で作る料理でも食中毒対策の大切さを改めて感じました。
関連する内容で、沢目さんが執筆されているこちらのコラムが勉強になりました。
「食中毒シーズン到来！正しく知って対策をしましょう！」
https://eat-treat.jp/columns/782
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最近日本各地で夏日を記録する地域が出てきました。食中毒のリスクも上がり始める時期です。今年は保健所の指導が行き届かないことが懸念などのニュースも目にしました。こちらの記事は中食として安全な料理を提供するために必要な情報が書かれています。
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