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    2018.09.04

    栄養情報も流行には要注意、話は単純化され盛ってある 佐々木敏・東京大学大学院医学系研究科教授インタビュー(1) WEDGE Infinity(ウェッジ)

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栄養情報も流行には要注意、話は単純化され盛ってある 佐々木敏・東京大学大学院医学系研究科教授インタビュー(1) WEDGE Infinity(ウェッジ) wedge.ismedia.jp

あふれる食品に関する情報は、どこまで信じてよいのか? 私たちはどのような食生活を送るべきか――。栄養疫学が専門の、東京大学大学院医学系研究科の佐々木敏教授に話を聞いた。

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