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    2019.03.22

    しっとり鶏そぼろ丼 : yomiDr. / ヨミドクター(読売新聞)

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しっとり鶏そぼろ丼 : yomiDr. / ヨミドクター(読売新聞) yomidr.yomiuri.co.jp

 こんにちは。在宅訪問管理栄養士の伊藤清世です。  「鶏そぼろ」といえば、ひき肉を甘じょっぱい味付けで、水分がなくなるまでパラパラになるようにいため煮したものです。ただ、この「パラパラ」という食感は刻み食と同様口の中でまとまりにくく、かむ、

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