管理栄養士
PROFILE
2004年-2006年まで中米ホンジュラスで栄養士隊員として活動し、日本では主に病院を中心に臨床栄養に携わってきました。
現在はメキシコシティの恵光日本文化館(恵光寺)に勤務しながら、心も身体も健やかに保てるような食と栄養に関わる情報発信を継続しています。
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2019年8月より、メキシコ情報誌<TabiTabiTOYO>で月１回「一日一豆」コラム執筆 https://issuu.com/tabitabitoyo
UNAM大学Iztacala校”Nutrición y Diabetes “Diplomadoコースを受講しDiplomadoを取得
Gastronomía Franco Mexicano “ Cocina Tipica Mexicana“コースを受講しDiplomado を取得
2019年-2020年にかけて計11回、塩・唐辛子・大豆をテーマに<栄養と料理が学べるクラス>開催
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