COLUMN
セミナー 鹿児島ユナイテッドFC

Eatreatの親会社である株式会社西原商会がスポンサーを務めるプロサッカーチーム「鹿児島ユナイテッドFC」。
Eatreatでは2025年から選手の皆様へ提供する昼食の献立作成を担当しております。詳しい内容については「鹿児島ユナイテッドFC×西原商会×Eatreatの献立作成事例をご紹介！」でご紹介しております。
今回は、実際に献立作成に携わっていただいている管理栄養士の鈴木里美さんに、2026年1月に選手向けに実施したセミナーの内容や、今後の展望についてお話を伺いました。

セミナー開催に至った経緯を教えてください。

2025年に練習拠点のクラブハウスが新設され、食堂での昼食提供がスタートしたことに伴い、献立作成を担当させていただくことになりました。
2026年は新監督のもと、J2昇格を目指す重要な年となります。クラブとの打ち合わせのなかで、選手向けに「食への意識向上」を目的としたセミナーを開催してほしいというご要望をいただきました。前年に食環境が整ったことを踏まえ、次のステップとして意識改革が必要だと考えられたためです。1月から本格的なトレーニングが始まることもあり、シーズンに向けた第一歩として、早い段階での実施が決まりました。

どのように内容を決めていきましたか？

監督や強化部との打ち合わせにて、「食事の基本を伝えてほしい」というご要望をいただき、限られた時間のなかで何を優先してお伝えすべきか模索しました。そのなかで、計画上は必要な栄養量が満たされているにも関わらず、選手から「たんぱく質を増やしてほしい」という声があることを知りました。また、計画に対して、ごはん（白米）が余っている現状も見えてきました。こうしたギャップから、「たんぱく質を多く摂ればよい」という認識の先行や、ごはんの摂取が不足しているのではないかと感じました。現場のリアルな課題を踏まえ、正しい知識をお伝えし、選手の行動変化につながるセミナーを目指して内容を構成しました。

セミナーを実施してみて思ったことはありますか？

セミナー実施前に選手の食事状況を確認したところ、一部の選手においてごはんの量が必要量に達していない実態が見えてきました。ヒアリングを重ねるなかで、選手それぞれの経験に基づく考えやこだわりがあることも実感しました。

アスリートは筋肉の材料となるたんぱく質の摂取に意識が向きがちですが、エネルギー源となる炭水化物の摂取も非常に重要です。ごはんの摂取量が不足することで、パフォーマンスに影響が出る可能性があります。セミナーではその必要性とともに、食事の基本（内容・量・タイミング）を丁寧に伝えました。

ただ、行動の変化は一朝一夕には進みません。「勝つためにごはんをしっかり食べる」ことが当たり前になるよう、周囲と連携しながら粘り強く伝え続けていきたいです。

今後取り組んでいきたいことはありますか？

セミナー後は、選手が自主的にごはんの量を計るなど、少しずつ意識の変化が見られています。食堂では納豆やごま塩を常備するなど、ごはんを食べやすい環境づくりも進んでいます。また、コーチの方がトイレにポスターを掲示してくださるなど、意識改革に向けて周囲の協力も広がりつつあります。

今後は強化部と連携し、怪我や貧血の予防にも取り組んでいきたいと考えています。血液検査などの客観的なデータを活用しながら食事計画に反映させるほか、アンケートや個別面談を通じて選手一人ひとりに寄り添ったサポートを継続するなど、より良いコンディションづくりに繋げていきたいです。

編集部より

スポーツ栄養の現場をなかなか知る機会がなく、鈴木さんのお話は私たち管理栄養士・栄養士にとっても大変興味深いものでした。現場のリアルな声を丁寧に拾っていくことで、日々のサポートや次の施策へつなげていくことの重要性を改めて感じます。
Eatreatとしても、クラブスタッフの方や西原商会としっかり連携をしながら、今選手の皆様が最大限のパフォーマンスを発揮できるよう、引き続き鈴木さんとともにサポートしていきます。



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みんなのコメント（ 1 ）

    • Eatreat 編集部
      4時間前

      株式会社西原商会がスポンサーを務めるプロサッカーチーム「鹿児島ユナイテッドFC」の献立作成やセミナー講師として携わっていただいている管理栄養士の鈴木里美さんに、2026年1月に選手向けに実施したセミナー内容などついてお話を伺いました。

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