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    2026.06.18

    切り干し大根の煮物でサラダ…和風の味付けにマヨネーズが合うんです! | ヨミドクター(読売新聞)

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切り干し大根の煮物でサラダ…和風の味付けにマヨネーズが合うんです! | ヨミドクター(読売新聞) www.yomiuri.co.jp

 こんにちは。在宅訪問管理栄養士の伊藤清世です。  切り干し大根や春雨など、乾物を戻して調理する場合、1回分を戻すより、数回分まとめて戻すほうが効率的ですね。  2~3回分まとめて作り置きをしておけば、毎食の調理の手間も省け、食卓の強い味方になります。  限られた時間の中で調理をするヘルパーさんにとっても、作り置きした...

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