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    2018.05.07

    「栄養の面から見てもすべて食べるもの」刺し身のつまの食べ方 - ライブドアニュース

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「栄養の面から見てもすべて食べるもの」刺し身のつまの食べ方 - ライブドアニュース news.livedoor.com

刺し身などに添えられるつまは、単なる飾りではなく料理の一部だという。口直しや香りを楽しむ役割もあるが、栄養の面からもすべて食べるものだそう。花穂ジソは箸の先で小さな実をしごき取り、しょうゆに入れて食べるとのこと

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