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    2020.05.26

    その食品、健康にいいって本当? 栄養疫学が問う根拠

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その食品、健康にいいって本当? 栄養疫学が問う根拠 style.nikkei.com

「健康によい食事」や「体に悪い食べ物」など、健康情報のなかでも人気の「食」の話。だがそれだけに、極端だったり矛盾したりする話も多く、何を信用していいのか分かりにくいのも確かだ。そこで、食と健康にまつわる根拠(エビデンス)を提供する栄養疫学の専門家とし

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みんなの意見( 1

    • Eatreat 編集部
    • Eatreat 編集部
      1428日前

      イギリス ケンブリッジ大学で栄養疫学の研究をしている方へ行った取材をコラム化した記事です。食と健康にまつわる根拠(エビデンス)を提供する栄養疫学について、新しい学びが得られる記事かと思います。

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