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学校の夏休み短縮により、給食現場も普段は調理がない真夏の期間に現場を稼働させなくてはならないところも多いようです。この夏給食の現場では、コロナに加え食中毒防止や調理員の熱中症対策など、さまざまな安全管理が必要とされています。
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