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卵不足深刻、外食大手の3割で卵を使ったメニュー休止…パンケーキや茶わん蒸しなども | ヨミドクター(読売新聞) yomidr.yomiuri.co.jp

 民間調査会社の帝国データバンクは6日、鶏卵の需給 逼迫(ひっぱく) を受け、卵を使ったメニューの提供を休止した外食大手が約3割に達していると発表した。飼料価格の高騰に加え、鳥インフルエンザの感染拡大による供給不足が追い打ちをかけており、影響が深刻化している。 卵  帝国データによると、上場している外食大手100社のう...

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