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  • 米本 そのこ

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    米本 そのこ

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    • 石川 まこと
  • PROFILE

    厨房機器メーカーの管理栄養士です

    ホシザキ関東株式会社で、スチコン・ブラストチラー・真空包装機を使った調理提案をしています。
    日頃、厨房の調理オペレーションや、衛生管理の提案に携わっています。調理を科学するのが大好き!
    経験や勘を数値化して、「おいしい」を共有しましょう♪

    【保有資格】
    管理栄養士、厨房設備士、凍結含浸やわらか食認定講師、HACCPコーディネーター、新調理システム専任講師
    【経歴】
    大学病院での治療食調理担当
    医療食品メーカーでの嚥下食調理デモンストレーター
    厨房機器メーカーでのセミナー講師担当

    厨房や機器、大量調理、衛生管理のことならなんでも聞いてください。

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  • 100kcalで考える 食事指導BOOK メタボ対策から介護食まで

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