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EATRISTA
PROFILE
ホシザキ関東株式会社で、スチコン・ブラストチラー・真空包装機を使った調理提案をしています。
日頃、厨房の調理オペレーションや、衛生管理の提案に携わっています。調理を科学するのが大好き!
経験や勘を数値化して、「おいしい」を共有しましょう♪
【保有資格】
管理栄養士、厨房設備士、凍結含浸やわらか食認定講師、HACCPコーディネーター、新調理システム専任講師
【経歴】
大学病院での治療食調理担当
医療食品メーカーでの嚥下食調理デモンストレーター
厨房機器メーカーでのセミナー講師担当
厨房や機器、大量調理、衛生管理のことならなんでも聞いてください。
米本そのこ
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