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野菜の硝酸塩が歯垢の働きを抑制 東北大研究チームが発表、虫歯予防に応用可能か - 産経ニュース www.sankei.com

東北大の研究チームは、主に葉物野菜などに含まれる硝酸塩が、口内の常在菌などが歯の表面に付着したプラーク(歯垢)による酸の産生を抑制することを初めて突き止めた。…

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