• NEWS
  • 調理・レシピ
    2020.09.30

    大豆ミートは複雑な味わいと食感のバランスがポイントに/味香り戦略研究所|食品産業新聞社ニュースWEB

  • 1
    comment

大豆ミートは複雑な味わいと食感のバランスがポイントに/味香り戦略研究所|食品産業新聞社ニュースWEB www.ssnp.co.jp

〈素材はマスキング原料を使用しなくても大豆臭や複雑味を軽減する可能性も〉味香り戦略研究所(東京都中央..

あなたの意見を教えて!

「意見」は会員登録した方のみ可能です。

みんなの意見( 1

    • Eatreat 編集部
    • Eatreat 編集部
      1304日前

      今大豆ミートの商品が増えています。こちらの記事では、大豆ミートの味や食感のバランスについて、動物性食品との比較で検証した結果に関する記事です。

関連タグ

関連記事

"調理・レシピ"に関する記事

もっと見る

ログインまたは会員登録が必要です

会員登録がお済みの方

ログイン

まだ会員登録をされていない方

新規会員登録

ページの先頭へ