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前菜からデザートまで植物性のメニュー化進める、大豆特有のクセのなさ強調/泰喜物産 | 食品産業新聞社ニュースWEB www.ssnp.co.jp

泰喜物産は植物性素材のメニュー化を進めている。ポタージュ風のクリームスープやグラタン、パスタソースやお好み焼き、フラッペ(やシフォンケーキ、ココア風プリンまで試作済みだという。 開発部の嶋田万里子課長は、「前菜からデザー...

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