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    2021.02.28

    アフターコロナは昆虫食 准教授提言 ゲテモノではなく理想的 | 毎日新聞

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アフターコロナは昆虫食 准教授提言 ゲテモノではなく理想的 | 毎日新聞 mainichi.jp

 兵庫県立大大学院シミュレーション学研究科の土居秀幸准教授(生物学)が2月、昆虫食の導入を提言する論文を寄稿し、欧州の科学誌に掲載された。昆虫食は、コオロギを使ったせんべいの販売や専門通販サイトの売り上げが激増するなど注目を集めており、土居准教授は「栄養価が高くアフターコロナの食糧危機を救う食料源に

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みんなの意見( 1

    • Eatreat 編集部
    • Eatreat 編集部
      1364日前

      昆虫食という言葉がだいぶ広がってきた印象です。今後、世界的に拡大していくのでしょうか…。

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