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レシピ 管理栄養士

もやしと豆苗のポン酢和え

材料　１人当たりカロリー：33Kcal

もやし　1/2袋（100g）
豆苗　1/2袋（50g）
A　　ゆずのしぼり汁　小さじ1
A　　濃口醤油　小さじ1/2
A　　亜麻仁油　小さじ1

作り方

①もやしはひげ根を取り、豆苗は根元を切り落とす。
②①を火が通るまで茹でたら冷水にとり、水気をしぼる。
③Aと和えて器に盛る。

＊亜麻仁油はオメガ３脂肪酸が豊富な良質な油。積極的な摂取が望ましい。好みで増量してもよい。1日量大さじ2カップ以上は使用したい。 ただし空気、温度、紫外線に弱く酸化しやすい点に注意

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料理教室「ゆい’sキッチン」




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