本会員数 44,697人 管理栄養士・栄養士会員数 12,888人 (2024年11月1日現在)
・卵（L） 2個
・はんぺん 1/2枚（50ｇ）
・砂糖 大さじ2
・塩 小さじ1/4
・小麦粉 大さじ1
・出汁 大さじ3
① 材料をすべてフードプロセッサーに合わせて混ぜ合わせる。
② フライパンを軽く熱し（熱し過ぎに注意）、サラダ油（分量外）をキッチンペーパーで薄く塗る。
③ ①を一気に流し弱火にかけ、アルミホイルでしっかり覆い、10分間じっくりと焼く。（上面まで火が通るまで）
④ 鬼すだれの上に、焼き面を下にして広げ、鬼すだれの方向に添って、包丁で浅い切り込みを入れる。（1.5cm間隔）
⑤ 手前から奥に巻き、すだれごと輪ゴムでしっかりと固定する。巻き終わりを下にして粗熱が取れるまでおき、安定させてから切り分ける。
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