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    2016.10.03

    日本食の抗疲労効果を科学的に立証! 成果を「抗疲労レシピ本」に — 大阪市立大学

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日本食の抗疲労効果を科学的に立証! 成果を「抗疲労レシピ本」に — 大阪市立大学 www.osaka-cu.ac.jp

健康科学イノベーションセンター 渡邊 恭良(わたなべ やすよし)所長らの研究グループは、「日本食がなぜ健康に良いのか」を科学的に立証するため『日本食によるストレス・脳機能改善効果の解明』を課題とする研究※1を行いました。その結果、主観的疲労感や自律神経機能の側面から日 ...

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