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カロリー計算について質問があります。
例えば、「だいず ［全粒・全粒製品］ 全粒 黄大豆 国産 ゆで」100gを例にとります。
エネルギー 163kcal
タンパク質 14.8g
脂質 9.8g
炭水化物 8.4g
と一覧は表示されます。
これを通常言われている公式で計算すると、
14.8×4+9.8×9+8.4×4=181 となり、表中のエネルギーの163と比較してかなり大きく、とても誤差とはいえないくらいの違いがあります。
これは、この「だいず」に限らず、調べたかぎりはすべての食品で同様の結果です。
いったいどのように考えたらよいのでしょうか? 教えてください。
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