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"その他"の相談

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    2024.06.08

    食品成分表について

    何十年も栄養成分表を見てなかった栄養士です。昔にみた成分表とだいぶん違うのですが、、、食品の前にcとかついてるのですが、、、これは、、、 成分表の見方を誰か教えてください。馬鹿な質問ですみません。。

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    2024.01.22

    動物の栄養成分について

    ここで聞いていいのか分かりませんが知っている人が居れば嬉しいです。犬のおやつの販売を考えているのですが人間の食品成分表を元に、動物の成分表(タンパク質、脂質、粗繊維、粗灰分、水分のパーセント)を求める

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    2024.01.17

    計算のやり方

    ラベルを作成するにあたり タンパク質等の表示は自動的になるのはわかりますが 最初の入力が二項目しか記入できません 表示項目を増やす枠はどのようにすればよいのでしょうか ? 又はその製品に対して、使用グラ

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    2024.01.16

    油調の栄養成分計算

    鳥皮串を米油で油調した製品の栄養価計算を行いたいのですが、計算方法が全く分からず困っています。 広くご意見頂けますと幸いです

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    2024.01.08

    食品成分表から食品の水分求め方

    初歩的な質問ですみません。 食品成分表から食品の水分求め方教えてください。

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    2023.12.07

    初歩的な質問ですみません。

    多めに作った料理のカロリー成分を 100gのカロリー成分で入力したいのですが、どのように計算しますか?

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    2023.11.09

    栄養指導の経験を積みたい

    新卒で調剤薬局で管理栄養士をしています。 調剤薬局ではやはり栄養指導の件数が少なく、栄養士としての仕事はほとんど店舗内での情報発信になっています。今後のスキルアップを考えると、もっと栄養指導の経験を積

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    2023.10.26

    産婦人科の非常食について

    産婦人科に勤めているのですが、非常食について他の産院はどのように対応しているのか教えていただきたいです。 私の勤めている産婦人科は、非常食らしいものを準備しておりません…停電になっても自家発電があり、

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    2023.10.12

    献立作成方法について

    産婦人科での献立作成をどのようにしたら良いか分からず悩んでいます。 個人病院ということもあり、総合病院のように病院食というよりは見た目も味もレストランのような食事を求められます。 調理師が基本は献立を

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    2023.09.09

    資格取得について

    こんにちは。初めまして。 現在、嚥下咀嚼障害で、在宅で食事栄養療法を独自で行なっています。ミキサー食をつくり摂っています その経験を資格取得に繋げて、患者さんご家族、社会にしたいと考えています 栄養管

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    2023.09.08

    栄養管理計画書の作成方法について

    産婦人科に勤めていますが、今まで栄養管理計画書を作成したことがありません。当然のことながら、厚生局の監査でご指摘を受けてしまいました。 私の以前働いていた管理栄養士の方々もおそらく栄養管理計画書を作成

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    2023.04.17

    しょうがはちみつ漬け カロリー計算について

    しょうがをはちみつとレモン汁で煮だしてはちみつ漬けを作り、シロップと軽く絞った生姜に分け、それぞれ食材として使用しています。 完成したシロップと生姜の栄養成分を別々に出したいのですが、どのように算出し

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    2023.02.06

    チーズの栄養計算

    ピザ用チーズの栄養計算をする場合どの食品を使って計算するのが良いでしょうか。教えてください。

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    2023.02.07

    商品の一括表示の更新時期について(7訂から8訂へ)

    初めまして。3年ほど前より、商品開発と、それにかかる栄養計算を管理栄養士として業務委託受けております。 すでに開発した商品は50種類ほどにのぼり、一括表示もその数の種類だけあります。(厳密には、一括表

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    2022.08.29

    監査へ向けてやっておくべきこと

    いつもお世話になっております。 私は、老健で管理栄養士として働いているのですが近々、監査をひかえています。 初めての監査立ち会いで、今から何を聞かれるのかとても緊張しています。 事前に提出する書類につ

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    2022.05.06

    イートリートの栄養価計算の使い方について

    保存した栄養価計算を編集して保存すると、上書き保存になってしまうのでしょうか。再編集して、エクセルでいう「名前を付けて保存」のように、別ファイルで保存する方法はございませんか。

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    2021.12.15

    腎臓病の方のお正月料理について

    お世話になっております。 いくつか質問をさせていただきたいです。 腎臓病の方からお正月にはお雑煮が食べたいという事で、相談を受けており、 何とか塩分を控えて美味しくいただけないかと考えています。 お

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    2021.11.28

    栄養計算について、

    作り置きなど大量調理した料理の栄養価をマイ食品として登録する際◯◯あたりのg数は出来上がりのg数で登録するのか、栄養計算したときに出るgで登録するのかどちらが正しいのでしょうか?(加熱調理をします)

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    2021.11.13

    乾燥 柿

    栄養成分計算について教えて頂きたいです。 渋柿を干し柿ではなく、フードドライヤーで乾燥させチップスのような形状にした場合の栄養成分を知りたいです。 この形状の栄養成分表示はないので、生の渋柿の数値をそ

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    2021.11.08

    粗精糖

    イートリートの食品名に粗精糖が表示されませんが、手持ちの製品には栄養成分表示欄があり、それを計算に使うにはどのようにすればいいでしょうか?

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