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    2019.09.14

    「今残さないと、調理文化が消える」 食研究家たちが支持するレシピ本、危機感から制作(阿古真理) - 個人 - Yahoo!ニュース

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「今残さないと、調理文化が消える」 食研究家たちが支持するレシピ本、危機感から制作(阿古真理) - 個人 - Yahoo!ニュース news.yahoo.co.jp

昭和30~40年代に全国各地で作られていた、昔ながらの料理を伝えるレシピシリーズが刊行中。食の研究者、ジャーナリストたちが注目するシリーズは、私たちの親や祖父母たちの記憶を後世に残す貴重な仕事である。

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