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栄養学で介護予防 食材と運動の効果検証 | 河北新報オンラインニュース www.kahoku.co.jp

仙台市青葉区高松地区で2〜4月、栄養学の視点を生かした介護予防教室が行われた。東北生活文化大家政学部の川俣幸一准教授(スポーツ栄養学)が中心となり、研究を兼ねて実施。運動をした高齢者に軟らかく加工した

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