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    2020.10.17

    こんにゃく麺 生パスタの味わい:朝日新聞デジタル

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こんにゃく麺 生パスタの味わい:朝日新聞デジタル www.asahi.com

 健康食材として静かな人気のこんにゃくを原料にした麺は、物足りなさのある食感が課題だったという。それを克服すべく群馬県産のこんにゃく粉に米粉を加え、もちもちした食感のパスタ2種類とうどんを開発し、9月…

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