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    2019.11.06
  • 回答受付は終了しました

  • 栄養価計算ビタミンAについて

    イートリートの栄養価計算のビタミンAについておしえてください。栄養価計算表よりビタミンA活性当量をだしたいのですが、イートリートにはありません。
    自分で計算するときは、どのようにしたらよいでしょうか。
    レチノールとβカロテンから出す方法はわかりますが、だすときβカロテン当量を使ってもよいのでしょうか。

    みなさんはビタミンAとしての報告値どのようにされていますか。教えてください

イートリスタの考え(1

    • Eatreat 管理栄養士
    • Eatreat 管理栄養士
      1日前

      いつもEatreatをご利用いただきありがとうございます。

      Eatreat栄養価計算機で計算する食品成分は、全73項目から選ぶことができ、そちらに「レチノール活性当量」の項目がございます。
      会員登録後、栄養価計算機の右上、「表示栄養素」ボタンを押すか、マイページのプロフィール設定画面で、計算したい栄養成分を選んでください。
      詳しくはこちらから。
      https://eat-treat.jp/columns/293#heading07

      レチノール活性当量の計算式ですが、以下のように日本食品標準成分表2015年版(七訂)には記載がございます。
      レチノール活性当量(μgRAE)=レチノール(μg)+1/12×β-カロテン(μg)

      またこのレチノール活性当量を報告値として使用されている方が多いかと思います。

      拍手 1

    • 1日前

      ありがとうございます。項目設定できるのを知らなかったです。業務締め切りに間に合うよう回答いただけて助かりました。計算式もありがとうございました

      拍手 0



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