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イートリートの栄養価計算のビタミンAについておしえてください。栄養価計算表よりビタミンＡ活性当量をだしたいのですが、イートリートにはありません。
自分で計算するときは、どのようにしたらよいでしょうか。
レチノールとβカロテンから出す方法はわかりますが、だすときβカロテン当量を使ってもよいのでしょうか。
みなさんはビタミンAとしての報告値どのようにされていますか。教えてください
いつもEatreatをご利用いただきありがとうございます。
Eatreat栄養価計算機で計算する食品成分は、全73項目から選ぶことができ、そちらに「レチノール活性当量」の項目がございます。
会員登録後、栄養価計算機の右上、「表示栄養素」ボタンを押すか、マイページのプロフィール設定画面で、計算したい栄養成分を選んでください。
詳しくはこちらから。
https://eat-treat.jp/columns/293#heading07
レチノール活性当量の計算式ですが、以下のように日本食品標準成分表2015年版（七訂）には記載がございます。
レチノール活性当量（μgRAE）＝レチノール（μg）＋1/12×β-カロテン（μg）
またこのレチノール活性当量を報告値として使用されている方が多いかと思います。
拍手 4
ありがとうございます。項目設定できるのを知らなかったです。業務締め切りに間に合うよう回答いただけて助かりました。計算式もありがとうございました
拍手 5
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