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    2021.09.01
  • 回答受付は終了しました

  • 栄養価計算について

    栄養価計算について、2点質問がございます。

    まず1点目はラカントについてです。最近、ラカントSを使用したダイエットレシピも多く、栄養価計算を頼まれることがあるのですが、ラカントSについてはどのように計算すれば良いのでしょうか。
    製品情報によると含まれている炭水化物はエリスリトールであり、熱量はゼロとあるので、計算には含めなくて良いのでしょうか。

    2点目はコチュジャンについてです。
    豆板醤などは食品成分表にあるのですが、コチュジャンは記載がありません。
    レシピに使用している場合、どのように計算すれば良いのでしょうか。

    お答えいただけますと幸いです。よろしくお願いいたします。

イートリスタの考え(1

    • Eatreat 編集部
    • Eatreat 編集部
      26日前

      こんにちは。Eatreat編集部です。
      ご質問いただきありがとうございます。

      食品成分表に掲載のない食品(ラカントとコチュジャン)の栄養価計算ですが、使用した製品に栄養成分表示がありましたらそちらの栄養価を使用して栄養価計算をされるとよろしいかと存じます。
      Eatreatの栄養価計算機では、「マイ食品」という機能がございます。
      こちらは、食品成分表に記載のない食品を登録して、栄養価計算機で使うことができる機能となっております。
      ご使用いただいた製品の栄養価をマイ食品に登録して、栄養価計算をされると便利かと存じます。
      マイ食品機能については以下に詳細を記載しております。よろしければご覧ください。
      【徹底解説】Eatreatの栄養価計算機 マイ食品機能の使い方について
      https://eat-treat.jp/columns/895

      また、「みんなの食品」では他の方がすでに保存されている食品をご覧いただけます。
      「取り込む」ボタンを押すと栄養価計算でその食品を使うことができます。
      こちらの登録情報もご参考にしてみてください。
      https://eat-treat.jp/user-food2021s/all

      使用製品に栄養成分表示がない場合は、似た食品の成分値を代用して計算されるとよろしいかと存じます。

      ラカントについては、製品に記載の情報を参考に栄養価計算をされるとよろしいかと思いますが、低カロリー甘味料などはメーカー様がレシピページ等HP上で栄養価計算時の考え方などを示している場合もございます。
      こうした情報も参考にしながら栄養価計算をされてはいかがでしょうか。

      今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

      拍手 1

    • 26日前

      そのような機能があるのですね。
      ぜひ利用してみようと思います。
      丁寧にお答えいただき、ありがとうございました

      拍手 1

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