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    2018.12.11

    『キャベツライス』も話題に、健康志向で“カット野菜”の新機軸続々 | ORICON NEWS

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『キャベツライス』も話題に、健康志向で“カット野菜”の新機軸続々 | ORICON NEWS www.oricon.co.jp

 切られた野菜を袋詰めにしたカット野菜の需要が伸び続けている。農畜産業振興機構の調査によると、2011年に約1330億円だった市場が2017年には約2420億円にまで拡大しているという。またカット野菜も、例年進化を遂げている。キャベツの千切りといったサラダだけでなく、 “麺”や“ライス”の代替品となる商品までも発売されている。進化するカット野菜についてメーカーに話を聞いた。

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