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廃棄食品、広がる有効活用 「ロス」削減へメーカー模索(時事通信) - Yahoo!ニュース news.yahoo.co.jp

 大手食品メーカーが、食べられるのに捨てられてしまう「食品ロス」の削減に力を入れている。  近年注目されるのが、製造過程で出る野菜の芯など、通常は廃棄される食品の有効活用。新たな付加価値も付けなが

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