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    2026.08.05

    余った肉じゃがをスペイン風オムレツにアレンジ…超お手軽な変身レシピ | ヨミドクター(読売新聞)

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余った肉じゃがをスペイン風オムレツにアレンジ…超お手軽な変身レシピ | ヨミドクター(読売新聞) www.yomiuri.co.jp

 こんにちは、在宅訪問管理栄養士の伊藤清世です。  今回も肉じゃがをアレンジしたレシピのご紹介です。  ジャガイモなどの芋類を使った料理は、かむ力が弱くなっても食べやすいので、「お家でできる介護食」として提案することがあります。  肉じゃがのお肉の硬さが気になるときは、薄切りのバラ肉にしたり、肉団子を使ったりしてもいい...

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