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• イートリスタとEatreat編集部が、管理栄養士や栄養士に役立つ情報をピックアップして紹介しています。
  食のトレンドや栄養に関する最新情報まで幅広くお届けします。

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  2020.06.04

  「朝は味噌汁、夜はカレー」駅での調理をやめた東京メトロが代わりに始めたこと 鉄道会社が悩む駅員の健康問題 | PRESIDENT Online（プレジデントオンライン）

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  • 早朝から夜遅くまで走り続ける鉄道、そこで働く人たちの食生活を紹介している記事です。輸送関連業界の食生活について初めて知ることが多く、このような勤務形態の方々への栄養学的アプローチについて考えさせられる記事でした。

    1996日前

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  2020.06.03

  新型コロナで重症化リスク　糖尿病は血糖値管理を徹底

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  • 新型コロナウイルス感染症では重症化リスクが高いと言われている基礎疾患の１つに糖尿病があります。こちらの記事には先月行われた糖尿病患者さん向けのウェブセミナーの様子が書かれています。

    1997日前

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  2020.06.03

  ６月はWISEな食育月間｜農林水産省のプレスリリース

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  • 6月は食育月間です。農林水産省では「WISEな食育」（食について１人１人が賢く行動することで、健やかで（Well-being）面白く(Interesting)持続可能で(Sustainable)わくわくする(Exciting)社会を目指します）をSNSで発信・提案する取組を推進するとのこと。くわしくはニュース記事をご覧ください。

    1997日前

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  調理・レシピ

  2020.06.03

  アフターコロナも楽しく健康維持！自粛疲れを癒やす「お手軽献立」のコツ | 仕事脳で考える食生活改善 | ダイヤモンド・オンライン

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  • 栄養士が元南極地域観測隊調理隊員の調理師の方に行ったインタビュー記事です。貴重なお話が盛りだくさんとなっています。ぜひご覧ください。

    1997日前

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  2020.06.03

  家庭用バター不足解消へ、業務用を量販店で販売し対応｜食品産業新聞社ニュースWEB

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  • スーパーでバターが品薄状態でしたが解消の兆しが見えてきたそうです。そちらに関するニュース記事です。

    1997日前

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  2020.06.03

  あんぱんの木村屋 新業態「キムラスタンド」1号店がJR巣鴨駅にオープン、創業以来初の出来立てサンドイッチ提供、「バターホイップ&あんこ」など｜食品産業新聞社ニュースWEB

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  • 断面の華やかさに目を惹かれました。こちらは酒種あんぱんで有名な老舗・木村屋總本店の新業態のお店に関する記事です。どれも美味しそうですね。

    1997日前

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  新型コロナ関連

  2020.06.03

  コロナで会えない親の日常を支える5つの方法 | AERA dot. | 東洋経済オンライン | 経済ニュースの新基準

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  • 新型コロナウイルスの流行により帰省もままならない状態ですよね。そんな中高齢の親を心配する方は多いかと思います。こちらの記事では離れていても親の日常を支えるためにできることについて書かれています。栄養に関する部分もあるので、ぜひご覧ください。

    1997日前

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  2020.06.02

  「栄養の日・栄養週間 2020」、今年はオンラインで開催！

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  • 

  • 日本栄養士会ホームページに今年度の栄養の日、栄養週間はオンライン開催が決定しました。そちらに関するイベント情報や特設webサイトも公開されています。ぜひご確認ください。

    1998日前

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  2020.06.02

  管理栄養士が解説！満腹を感じながらダイエットする方法 (2020年6月1日) - エキサイトニュース

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  • 

  • コロナ太りというワードも注目され、これからダイエットをと考える方も多いのではないでしょうか。こちらの記事では管理栄養士が空腹のメカニズムや満腹感を感じる食べ方のコツを解説しています。

    1998日前

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  2020.06.02

  HACCP制度化　厚労省、説明会など準備着々　中小企業へ普及が課題

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  • 

  • こちらの記事も先程の記事に続き、HACCPの制度化についての記事です。HACCPについては抑えておきたい知識ですので、ぜひ記事をご覧ください。イートリートアカデミーでもHACCP＆衛生管理講座を開催しております。興味のある方は「学会・研修・セミナー」のページからぜひご確認ください。

    1998日前

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  調理・レシピ

  2020.06.02

  果実酢を作って梅雨撃退　爽やか酸味、紅茶にも合う

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  • ジメジメ、ムシムシするこれからの季節、さっぱり爽やかな果実酢作りはいかがでしょうか。出来上がった果実酢の活用法や取り出した果肉の利用方法が掲載されています。皆さんのおすすめ果実もぜひ教えてください。

    1998日前

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  2020.06.02

  生活習慣病予防に「健康弁当いかが」　県内スーパーが県・四国大と開発（徳島新聞） - Yahoo!ニュース

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  • スーパーと大学が開発したお弁当に関する記事です。県のアプリとも連動しているそうですよ。

    1998日前

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  新型コロナ関連

  2020.06.02

  新型コロナ:給食・部活…対策手探り　愛知で新学校生活スタート　　:日本経済新聞

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  • 昨日から多くの学校が再開となりました。通常通りに戻った学校もあれば、分散登校なづ少しづつ再開する学校と地域、自治体によって様々なようです。こちらの記事には給食が再開した愛知県内の小学校の様子を掲載しています。給食当番の姿が初めて見た光景でした。

    1998日前

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  2020.06.02

  家で食べ物を捨てる人減った？5,345名調査　日・仏・英・米　家庭の食品ロスの変化(井出留美) - 個人 - Yahoo!ニュース

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  • 

  • 新型コロナウイルスの流行で食品ロスの問題についてより注目が集まるようになりました。こちらの記事では日本に加え、世界各国の人々の購買行動や消費行動の調査結果を掲載しています。

    1998日前

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  2020.06.02

  改正食品衛生法、周知遅れ　１日施行、関係団体「今こそ対応を」｜静岡新聞アットエス

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  • HACCPに沿った衛生管理を求める改正食品衛生法が昨日、１日に施行されました。 新型コロナウイルス感染症の影響がどう関係してしまったのか、こちらに詳しく書かれています。

    1998日前

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  新型コロナ関連

  2020.06.01

  「withコロナ」時代の食生活のポイントは？【管理栄養士に聞く】(2020年5月30日)｜ウーマンエキサイト(1/3)

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  • 今日から多くの地域で休業の解除や学校の再開などまた社会が少しづつ動きだそうとしています。今後はコロナと共存する生活スタイルが求められます。こちらの記事では管理栄養士が「withコロナ」「afterコロナ」時代に役立つ栄養のポイントを解説しています。

    1999日前

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  新型コロナ関連

  2020.06.01

  アルコール消毒液なくても　台所用洗剤も有効　新型コロナ感染防止に：イザ！

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  • 今もなおアルコール消毒液の入手は困難となっております。そんな中台所用洗剤などに含まれる界面活性剤の成分で有効性が認められたと公表されました。こちらの記事には台所用洗剤を使った消毒方法や注意点などが詳しく書かれています。ぜひご覧ください。

    1998日前

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  2020.06.01

  【イラスト解説】子どもの熱中症を防ぐ、3つのポイント | from Open Doctors | ダイヤモンド・オンライン

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  • 今年は熱中症予防を例年よりも気をつける必要がある、と今までもいくつかのニュースで紹介してきました。子供は特に熱中症になるリスクが高いです。こちらの記事では子供の熱中症を防ぐポイントについてわかりやすく解説しています。

    1999日前

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  2020.06.01

  日本農業新聞 - 塗り絵で楽しく食育　おうち時間を応援　ご当地農産物が登場　福岡・吉田さんＳＮＳで発信

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  • 野菜ソムリエの方が行う食育活動について紹介している記事です。こちらのご当地ベジフル塗り絵シリーズ、それぞれ野菜や果物の特長がわかりやすく表現されています。子供と一緒にやりたくなります！

    1999日前

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  2020.06.01

  疲れやすい人がやっている3大あるある「間違い食べ方」（サンキュ！） - Yahoo!ニュース

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  • 食習慣や食べ方で疲れがたまりやすくなることがあるそうです。こちらの記事では管理栄養士が、疲れをため込む間違った食べ方を解説しています。皆さんもぜひご自身の食生活と照らし合わせてみてください。

    1999日前

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  調理・レシピ

  2020.06.01

  古くて新しい調味料「酢」　かけて食欲増進　塩分カット（産経新聞） - Yahoo!ニュース

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  • ジメジメ、ムシムシとした気候になってきました。そんな時はお酢を使ったさっぱりとした料理が食べたいものですね。実はお酢は6月が１番需要があるそうです。皆さんご存知でしたか。こちらの記事には様々なお酢使いが掲載されています。ぜひ参考にして、梅雨の時期に食欲が落ちないよう気をつけてくださいね。

    1999日前

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  調理・レシピ

  2020.05.31

  【アレンジ非常食】ほんのひと手間でごちそうに変身！＜和食・中華編＞ (1/4) 〈dot.〉｜AERA dot. (アエラドット)

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  • 新型コロナウイルスの流行による外出自粛で、非常食も注目を集めました。非常食を取り入れたローリングストックについてもニュースでいくつかあげさせていただきましたが、こちらは日常の食卓で非常食を食べる時におすすめ、非常食をアレンジしてよりおいしく食べられるレシピを管理栄養士が紹介している記事になります。

    2000日前

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  スポーツ栄養

  2020.05.31

  井上尚弥選手の食事メニューは？コロナ時代の健康管理を専門家に聞く | ニコニコニュース

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  • 今後しばらくはwithコロナの状況が続く中、体調管理や健康の維持はより重要になりますね。こちらの記事ではトップアスリートの栄養サポートをしている管理栄養士が、栄養と食事の観点からコロナ時代に必要な健康管理法についてを解説しています。

    2000日前

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  2020.05.31

  管理栄養士に教わる、完全栄養食「玄米」の楽しみ方（GetNavi web） - Yahoo!ニュース

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  • 皆さんは玄米を召し上がりますか。精白米にはない栄養を含んでいたりと栄養価的には良いイメージなのですが、調理への手間と白米に慣れている場合、その味や食感が気になるところですよね。こちらの記事では玄米の美味しさと、その栄養価を管理栄養士が解説しています。

    2000日前

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  2020.05.31

  人気のおやつ！　「ホットケーキ」と「パンケーキ」は同じもの？　違うもの？（オトナンサー） - Yahoo!ニュース

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  • 「ホットケーキ」と「パンケーキ」は同じもの？　違うもの？皆さんならこの問いにどう答えますか？？答えはこちらの記事に。料理研究家をしている管理栄養士がこちらの問いに答えています。

    2000日前

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  健康と栄養

  2020.05.31

  ストレス太りを改善！管理栄養士に聞いた「太りにくいおやつ」5つのポイント（CanCam.jp） - Yahoo!ニュース

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  • 4割の女性が「自粛太り」を経験！このような調査結果が出いるそうです。この数値、皆さんはどのように感じますか？　また、こちらの記事ではこの自粛太りとストレスの関係、そして解決策としておやつを賢く取り入れることについて管理栄養士が解説しています。

    2000日前

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  2020.05.31

  鳴門市、食品ロス減へフードポスト常設へ｜徳島の話題｜徳島ニュース｜徳島新聞

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  • 徳島県鳴門市の食品ロス削減のための取り組みについて紹介している記事です。最近このような自治体としての取り組み事例も増えていますね。

    2000日前

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  2020.05.30

  6月1日は牛乳の日、6月は牛乳月間、雪印メグミルク「牛乳でかんぱいしよう!」消費呼びかけ、「牛乳愛あふれるプレゼント」も｜食品産業新聞社ニュースWEB

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  • 6月1日は牛乳の日だそうです。皆さんご存知でしたか？緊急事態宣言解除後も特に業務用は本格回復は期待できず、その中で北海道の生乳生産はこれからピークを迎え、行き場を失う牛乳が発生する懸念があるそうです。6月は牛乳月間とのこと、皆で牛乳の消費を意識してみましょう。

    2001日前

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  妊娠・出産・育児

  2020.05.30

  口がクサくて心配…意外と知らない「子どもの口臭」とその原因 | マイナビニュース

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  • 子供の食事相談でお子さんの口臭に悩む親御さんと時々出会います。その原因はどこにあるのか、どう対処したらよいかをこちらの記事では歯科医師の先生がわかりやすく解説しています。

    2001日前

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  2020.05.30

  厚生労働省「世界禁煙デー」特設Webコンテンツ公開：時事ドットコム

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  • 明日5月31日は「世界禁煙デー」です。厚生労働省では、5月31日～6月6日までの1週間を「禁煙週間」と定めています。こちらの期間のたばこ対策の取り組みが書かれています。

    2001日前

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