「栄養とエイジング」国際会議（2019年10月1日、2日）に参加して

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イベント報告

2019.10.21

「栄養とエイジング」国際会議（2019年10月1日、2日）に参加して

国際会議エイジング栄養管理栄養士栄養士
posted by横原夢見

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2019年10月1日、2日の2日間、国際連合大学ウ・タント国際会議場にて、第8回「栄養とエイジング」国際会議が開催されました。本会議は国際生命科学研究機構（ILSI Japan）によって、1991年から4年ごとに開催されてきた国際会議です。三部構成になっており、栄養とエイジング研究、「健康日本21」の現状と課題、ILSI JAPANの研究報告、ビッグデータなどのデータサイエンスなど、幅広いトピックについて議論がなされました。
今回は会議の中で特に興味深かった講演について、皆さんにシェアしたいと思います。

世界の栄養の最新知識が満載の講演

◆講演：Personalizing Nutrition for Healthy Aging

講師：Jose M Ordovas,PhD.,Prof.,Tufts University,USA

要旨
・個別化栄養の定義ははっきりしていない。
・健康的な食事と言ってもすべての人に有益とは限らない。
・性別、年齢、バイオリズム、バイオローム、エピデジェネティクスによる違い、遺伝子による違いに注目。

＜健康についての課題の地域差＞
・US、ヨーロッパ：肥満
・アジア：人口増加
※肥満は健康寿命を短縮させると言われている

＜過体重の割合＞
・アメリカ：65% (うち、30%が肥満)
・日本：20%
※過体重：BMI25以上、肥満：BMI30以上（WHO）

＜ニュートリジェネティクスの一例＞
・ペレルピン(タンパク質)が肥満と関係している可能性がある。
・ペレルピンが強力だと脂肪の分解が阻止される。
・ペレルピンの遺伝子を持っていると脂肪が減りにくい。
⇨カロリーを減らすのではなく、炭水化物の質を複合炭水化物に変える。

・APOA2（HDLに存在するタンパク質）に多形がある場合、より高いBMIになった。
※ただし、遺伝子の影響は環境に依存するため、飽和脂肪酸を摂取した場合に影響が出る。

・TCF7L2：糖尿病、心血管疾患に関連する遺伝子

・民族、遺伝子の多形、食文化、いつ食べるのかを考慮する必要がある。
・今まで行われている研究は、観察研究であるため、エビデンスレベルは低いので、介入研究が必要。
・いつ食べるのか、腸内細菌についても検討が必要。
・個別化と公衆衛生が対立するべきではない。