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    2023.07.31

    嚥下障害あっても「家族と同じ物」、インクルーシブフードの開発進む:朝日新聞デジタル

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嚥下障害あっても「家族と同じ物」、インクルーシブフードの開発進む:朝日新聞デジタル www.asahi.com

 摂食嚥下(えんげ)障害は、うまく食べられない状態全般をさす。かんだりのみ込んだりすることが難しいほか、食べ物と認識できない場合もあり、深刻度は様々だ。 お年寄りに多いが、連載で紹介した加藤真心(まこ…

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