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災害時に役立つ宇宙食 共通する味と厳しい開発条件 サガミHD | 毎日新聞 mainichi.jp

 和食店チェーンを展開するサガミホールディングス(HD)が、宇宙食の開発に力を入れている。2021年に宇宙航空研究開発機構(JAXA)が定める「宇宙日本食」の認証を得て、第1弾「名古屋コーチン味噌(みそ)煮」を発売。宇宙食は、賞味期限が長く、食中毒を避けるため衛生性が確保されているなどの厳しい条件を

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