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    2020.10.23

    ナスと一緒なら・乾燥すればOK…毒キノコの言い伝えは間違い…毒は抜けません : 社会 : ニュース : 読売新聞オンライン

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ナスと一緒なら・乾燥すればOK…毒キノコの言い伝えは間違い…毒は抜けません : 社会 : ニュース : 読売新聞オンライン www.yomiuri.co.jp

「キノコはナスと一緒に食べると食中毒にならない」は間違い――。キノコ狩りのシーズンでは毎年、毒キノコの誤食による食中毒が発生している。毒が消えるとされる調理方法を信じて食べた例もあり、山形県衛生研究所(山形市)は昨年、

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みんなの意見( 1

    • Eatreat 編集部
    • Eatreat 編集部
      1253日前

      毒きのこによる食中毒のニュースをここ最近多く見かけます。こちらの記事では、毒が消える調理法があるという話に注意を呼び掛けています。実際これらの調理法を試した実験結果も掲載されています。

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