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    2023.02.17

    【大豆加工品特集】豆腐は小分けタイプが伸長、簡便性や即食可能な商品が台頭、納豆はひきわりとフレーバーが好調 | 食品産業新聞社ニュースWEB

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【大豆加工品特集】豆腐は小分けタイプが伸長、簡便性や即食可能な商品が台頭、納豆はひきわりとフレーバーが好調 | 食品産業新聞社ニュースWEB www.ssnp.co.jp

豆腐業界では原料コスト増が大きな課題だったが、2022年は主要メーカーが価格改定を実施したことで、適正価格販売に向けて大きく前進した。 総務省の家計調査によると、平均価格は4月以降プラスに転じ、10月は2ケタ増となった。...

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