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夫のガン対策のため、断糖食を続けているものです。
おから、牛乳、卵、人工甘味料、ベーキングパウダーでおから蒸しパンを作って、食べております。最近、夫が「焼いた普通のパンタイプのおからパンが食べたい、小麦粉や米粉でパンが焼けるのだから、おからも炒ってすり鉢などで細かくすって粉末にすれば、イーストで普通のパンのように発行させて焼く事ができるのではないか？」と言い出しました。
私は、おからはただの繊維の塊なので、細かくしたところで、糖質はほぼない訳で、イースト発酵は無理なのではないか？と思っているのですが、可能でしょうか？どうかご指導ください。
2023.06.07
2023.05.23
2022.04.06
2018.12.07
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