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    2021.06.15
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  • 栄養成分の計算の仕方

    一般的な「充填豆腐」300gの生地の中に下記の「栄養成分表示」の表示のある「梅だれ(日本食研)」30gを入れて「梅豆腐」を造った場合の 100g当たりの「栄養成分表示」はどの様に計算すれば宜しいでしょうか?
                  記
    「梅だれの栄養成分表示(100g当たり)」エネルギー 105kcal たんぱく質 2.0g 脂質 0g 炭水化物 23.9g 食塩相当量 6.5g

イートリスタの考え(1

    • Eatreat 編集部
    • Eatreat 編集部
      37日前

      こんにちは。Eatreat編集部です。
      ご質問いただきありがとうございます。

      弊社の栄養価計算機では各材料の成分値の合計から料理の成分値が求められます。
      今回の場合、「充填豆腐」300g・「梅だれ(日本食研)」30gを入力することで「梅豆腐」330gの成分値がわかります。
      計算された各成分値に100/330の割合をかけていただくことで、「梅豆腐100g」あたりを求めることができます。

      しかし「梅だれ(日本食研)」は食品成分表に登録されていないので、マイ食品機能の使用が必要になります。
      「マイ食品」とは、食品成分表にはないメーカー製品等の食品をユーザーが独自で登録できるものです。
      Eatreat会員登録をしていただいたのちご使用いただけます。

      ぜひEatreat栄養価計算機をご利用ください。

      よろしければ下記参考資料もご確認ください。
      【徹底解説】Eatreatの栄養価計算機の使い方・やり方について
      https://eat-treat.jp/columns/293
      【徹底解説】Eatreatの栄養価計算機 マイ食品機能の使い方について
      https://eat-treat.jp/columns/689

      今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

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