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    2024.04.01

    美しくおいしい「嚥下食」を 京都の外科医と仲間たちが挑戦中:朝日新聞デジタル

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美しくおいしい「嚥下食」を 京都の外科医と仲間たちが挑戦中:朝日新聞デジタル www.asahi.com

 みなさんは、「摂食嚥下(せっしょくえんげ)障害」という言葉をご存じだろうか? 加齢や障害などで、口から食事をのみ込むことが難しくなることである。そんな人たちのために、「おいしい嚥下食」を開発し続ける…

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