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    2017.09.19

    豆が肉牛たちを救う!?米国発エンドウ豆由来の“代替肉” (1/2) 〈AERA〉|AERA dot. (アエラドット)

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豆が肉牛たちを救う!?米国発エンドウ豆由来の“代替肉” (1/2) 〈AERA〉|AERA dot. (アエラドット) dot.asahi.com

 世界で植物由来の代替肉の需要が高まりつつある。通常の肉とカロリーは据え置きでコレステロールゼロ。日本への上陸も近そうだ。 米国ニューヨーク、ハドソン川近くの高級スーパーWhole Foods。精肉売...

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