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    2018.01.22

    価格高騰中!貴重な野菜は電子レンジで「干し野菜」にしよう【うま味&栄養がギュギュッ】 - メシ通

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価格高騰中!貴重な野菜は電子レンジで「干し野菜」にしよう【うま味&栄養がギュギュッ】 - メシ通 www.hotpepper.jp

こんにちは! 管理栄養士の北嶋佳奈です。 今年の冬は野菜が高いと辛い思いをされている方、多いのではないでしょうか? 安いときに買いだめしても、すぐに使わないと悪くなってしまうし……。とお悩みなら、「干し野菜」がオススメです! 「干し野菜」にすることで日持ちがよくなり、使いやすさもアップして手軽に栄養を取ることができます。それに、乾燥させることでえぐみなどが抜けてくれるので、野菜本来のうま味を感じることもできるんです。 今回は、年末年始の暴飲暴食で荒れた腸のお掃除にぴったりの「ごぼう」を使って、電子レンジで手軽に作れる「干しごぼう」と、干しごぼうを使った簡単スープをご紹介します。レンジなら天日干…

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