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    2017.03.13

    日本の食文化に見る「牛乳は体に良い? 悪い?」 | 文春オンライン

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日本の食文化に見る「牛乳は体に良い? 悪い?」 | 文春オンライン bunshun.jp

「前作『ファッションフード、あります。』で、いろいろなジャンルの食べ物を流行食という切り口で俯瞰したのですが、牛乳を巡る毀誉褒貶が一番気になったんです。幕末の医師・松本良順によって牛乳の効能は広く知ら…

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みんなの意見( 1

    • 土田 美香
    • 土田 美香
      104日前

      食に関する言説はなぜこんなにも非科学的で感情的になるんだろう?
      という一文に共感してしまいました。

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