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◆即席味噌汁特集:右肩上がりで市場活性化 個食対応品と大容量がけん引 | 日本食糧新聞電子版 news.nissyoku.co.jp

本格的な味わいはもちろん簡便性や即食性が評価され、即席味噌汁の需要が伸びている。市場をけん引するのはブロックタイプのフリーズドライ(FD)味噌汁やカップ味噌汁など個食に対応したアイテム。1袋に10食以上が入った大容量タイプの動きも好調だ。“食数の二極化”が進む中で、減塩・低塩をうたう商品も存在感を増している。ドラッグストアや持ち帰り弁当チェーンでの取り扱い強化に加え、非常食・常備食としてのポテンシャルも需要を下支えする。シーズンごとに各メーカーの新商品が投入されるなど市場は常に活性化し、今後もマーケットは拡大を続けそうだ。(涌井実)●簡便性・即食性に高評価 市場規模505億円家庭内での調理機会

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みんなの意見( 1

    • Eatreat 編集部
    • Eatreat 編集部
      1697日前

      即席みそ汁の需要が伸びているそうです。やはり日本人に味噌汁は落ち着く味なのでしょうか。

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