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朝食で「たんぱく質」の摂取は難しい どう工夫したら? www.asahi.com

たんぱく質は筋肉だけでなく、免疫力の向上などにも役立つ大事な栄養素です。しかし、朝食で必要な量がとれていない人が多いといわれます。朝食で十分なたんぱく質をとるには、どうしたらよいのでしょうか。管理栄養士で食の専門家ユニット「フードリング」代表の板垣好恵さんに、和洋中の朝食メニューをもとにアドバイスをいただきました。

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