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• イートリスタとEatreat編集部が栄養関係の情報を中心ピックアップして紹介しています。日々の業務に関わることからそうでないものまで幅広く紹介していきます。記事に対するあなたの考えもコメントを投稿して教えてください。同じ考えの人、異なる考えの人と情報を共有し視野を広げるトレーニングに。

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  その他

  2020.11.06

  食物アレルギー 社会的な認識強まる コロナ禍で苦慮も外食への波及に期待｜ニフティニュース

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  • アレルゲンを含む食品の特定原材料表示が義務化されてまもなく20年になるのですね。内食ではアレルギーに対応した商品がぐっと増えたように感じます。

    1480日前

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  スポーツ栄養

  2020.11.05

  古代ギリシャのアスリートは何を食べてた？　知ってみると興味深いスポーツ栄養の歴史 | THE ANSWER スポーツ文化・育成＆総合ニュースサイト

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  • スポーツ栄養の歴史と未来について、10月に開催された「World wide Nutrition Conference」のオンライン講習会での、イギリス・ラルバラー大学のアスカー・ユーケンドロップ教授の話を紹介しています。

    1481日前

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  給食

  2020.11.05

  給食でありえない高級食材　1個1千円超の貝を出す狙い：朝日新聞デジタル

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  • コロナ禍で地元のブランド食品、高級食品が給食に登場する学校が増えています。なかなか食べる機会のない食材を給食を通して知ることはよいことかと感じます。

    1481日前

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  調理・レシピ

  2020.11.05

  ふわふわのホットケーキを作るには？　全農のツイートに「いいこと聞いた」「もっと早くに知りたかった」の声：イザ！

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  • 今年はＪＡ全農　広報部からのツイッターが何かと話題になりましたね。

    1481日前

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  2020.11.05

  テレワーク中も食べやすい　ヒットの予感「テレワ食」

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  • 今年はテレワークをする機会が急激に増えたかと思います。こちらの記事では、テレワーク中でも食べやすい商品を紹介しています。もともとは産後のママに向けた商品などもあります。

    1481日前

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  2020.11.05

  【日本初】の機能性表示食品のミックスナッツ、「リセットナッツ-きなこ風味-」新発売｜ロート製薬株式会社のプレスリリース

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  • 11月1日に発売となった日本初の機能性表示食品のミックスナッツに関するニュースです。

    1481日前

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  給食

  2020.11.04

  小学校で調理、温かい給食を中学校へ　「親子方式」実験｜神戸｜神戸新聞NEXT

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  • 神戸市では、小学校で調理された給食を近くの中学校に配送する「親子方式」の実証実験が行われているようです。

    1482日前

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  給食

  2020.11.04

  青森県内学校給食の地産地消66.5%｜食,教育｜青森ニュース｜Web東奥

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  • 学校給食での地産地消の動きはどんどん広がっていますね。

    1482日前

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  健康と栄養

  2020.11.04

  感染症広がる冬　ビタミン・ミネラルとって免疫力UP

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  • 冬になると感染症や風邪が流行りやすいですよね。こうした病気にかからないためにも、免疫力はつけておきたいもの。こちらの記事では、ビタミン・ミネラルと免疫との関係についてを医師が解説しています。

    1482日前

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  その他

  2020.11.04

  メタボ健診実施率、１８年度は政府目標に届かず - SankeiBiz（サンケイビズ）：自分を磨く経済情報サイト

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  • こちらの記事は、特定健康診査（メタボ健診）の2018年度の実施率に関するニュースです。

    1482日前

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  健康と栄養

  2020.11.04

  咳や喉の痛みにも有効？レンコンの栄養素と効能 [食と健康] All About

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  • れんこんは風邪によいと言われていますが、れんこんにはどんな栄養素が含まれているのか、栄養を保つ調理法・保存法などを管理栄養士が紹介しています。

    1482日前

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  その他

  2020.11.04

  母親が目を離したすきにパン丸のみ…気管に詰まり、０歳男児１２日後に死亡 : yomiDr./ヨミドクター（読売新聞）

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  • 食べ物による窒息事故の事例を紹介しているシリーズ記事です。今回の記事では、中学生に起こった事例も紹介しています。また、予防するためにはどのような食べ方を心がけたらよいかということも伝えている内容となっています。

    1482日前

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  給食

  2020.11.03

  ～安全な給食提供のための取り組み～保存食の採取方法｜ソシオークホールディングス株式会社のプレスリリース

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  • 学校給食の受託事業を行っている企業が、保存食の採取方法を紹介しています。

    1482日前

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  その他

  2020.11.03

  食材にちょい足しで味が外食顔負けに　ヒット食品予想

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  • 2020年下半期に人気がでそうな、食材に足したり掛けたりするだけで外食のような味に仕立てられるちょい足し食品を紹介しています。

    1482日前

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  介護

  2020.11.03

  コロナ禍で在宅介護が増え、介護時間が増加したと答えた方は3割以上！自宅での介護におすすめ！介護食と口腔ケア用品｜アサヒグループ食品株式会社のプレスリリース

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  • 在宅介護高齢者の増加とともに、市販介護食の認知と需要が拡大してきているようです。こちらの記事では、コロナ禍で介護食やオーラルケア用品の需要が増したこと、またこれらの便利な商品についてを紹介しています。

    1482日前

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  その他

  2020.11.03

  日本の食で世界を変える 「おにぎりアクション2020」31日間で90万食の給食を世界の子どもたちに届ける：時事ドットコム

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  • 10月に開催された「おにぎりアクション2020」の結果についてを掲載している記事です。

    1482日前

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  2020.11.03

  帝国ホテル、東京料理長による親子食育料理教室の予約受付開始 – スペシャルランチコースも | マイナビニュース

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  • 老舗高級ホテルで親子向けの食育イベントが開催されるそうです。内容もすごいですね。

    1482日前

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  栄養士・管理栄養士

  2020.11.02

  withコロナ 管理栄養士の現場 ♯04

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  • withコロナにおいての管理栄養士の現場を紹介しているシリーズ記事です。今回は特別養護老人ホームで働く管理栄養士の現場を紹介しています。心に刺さる内容です。

    1484日前

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  健康と栄養

  2020.11.02

  食生活も原因？肌荒れ改善に摂るべき栄養素 [食と健康] All About

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  • 空気が乾燥してくるこれからの季節、新型コロナウイルスの感染予防のための手洗いやアルコール消毒も加わり、今年は例年以上に肌荒れにお悩みの方は多いのではないでしょうか。こちらの記事では、肌荒れ予防・治療のサポートをする栄養素などを管理栄養士が紹介しています。

    1484日前

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  その他

  2020.11.02

  お好み焼き、唐揚げ…手軽に外食の味　ヒット食品予想

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  • 新型コロナウイルスの影響で今年は中食や内食の需要が高まっています。こうした流れを受けて、2020年下半期はどういった商品がヒットするのか、ヒット食品を予想し紹介している記事です。

    1484日前

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  その他

  2020.11.02

  無印良品「大豆ミート」発売、常温保存・水戻し不要で、手軽な使用/良品計画｜食品産業新聞社ニュースWEB

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  • 大豆ミートの商品が増えてきていますが、こちらの記事で紹介している大豆ミートは、常温保存可能・水戻し不要の商品だそうです。今後も大豆ミートはさらにシェアが拡大していきそうですね。

    1484日前

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  調理・レシピ

  2020.11.02

  炊飯器 ｄｅ ほったらかし！ポークビーンズ…お肉が苦手なお子さんに : yomiDr./ヨミドクター（読売新聞）

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  • お肉が苦手なお子さんでも食べやすいポークビーンズのレシピを管理栄養士が紹介しています。

    1484日前

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  スポーツ栄養

  2020.11.01

  プロバスケクラブの管理栄養士が語るウィズコロナ時代の食事指南 - スポーツナビ

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  • プロバスケットボールチームのスタッフとして活躍している管理栄養士へのインタビュー記事です。日々の仕事内容や食事サポートの事例、レシピの紹介などがされています。

    1485日前

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  妊娠・出産・育児

  2020.11.01

  【医師監修】産後血圧が高いなら放っておかないで！(2020年10月31日)｜ウーマンエキサイト(1/4)

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  • 妊娠高血圧症候群では、産後も高血圧が続くことがあります。こちらの記事では、産後に高血圧が続く場合の対処法や妊娠高血圧症候群などについてを医師が解説しています。

    1485日前

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  妊娠・出産・育児

  2020.11.01

  【管理栄養士監修】つわりのレシピ8選　簡単すっきりメニュー | マイナビウーマン子育て

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  • つわりの時期は消化器の深いな症状が現れやすいので、食事をするのも一苦労。こちらの記事では、つわりの時期の食事のポイントや食べやすいレシピを管理栄養士が紹介しています。

    1485日前

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  その他

  2020.11.01

  アレルギー対応の「米だけ」のしょうゆ販売　安来の老舗：朝日新聞デジタル

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  • 大豆や小麦を使わず、米だけで作ったしょうゆを開発した島根県のしょうゆ店を紹介している記事です。

    1485日前

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  2020.11.01

  賞味期限表示、月単位に変更する企業続々…「食品ロス」削減狙う : 経済 : ニュース : 読売新聞オンライン

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  • 賞味期限表示の変更は食品ロスの削減に貢献しそうですね。

    1485日前

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  健康と栄養

  2020.10.31

  男性の肥満率が上昇、33％に　直近5年で4.4ポイント増加、40〜60代の中高年で顕著 - ライブドアニュース

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  • 先日厚生労働省から発表された国民健康・栄養調査の結果から、肥満の割合についてをピックアップして掲載している記事です。

    1486日前

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  その他

  2020.10.31

  10月30日は食品ロス削減デー　食品ロス削減推進法が施行され10月1日で一周年　何か変わったのか？(井出留美) - 個人 - Yahoo!ニュース

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  • 10月30日は食品ロス削減デーだったそうです。食品ロス削減推進法が施行されてから食品ロスのメディアでの取り上げ方や食品ロスに対する意識が変わってきたように感じます。

    1486日前

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  給食

  2020.10.31

  小中学校給食で減塩メニュー　県と味の素が料理考案、県庁食堂でも

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  • 自治体で健康メニューを開発し、お店や役所の食堂で提供することはありますが、学校給食で提供するという取り組みは珍しいかと思います。

    1486日前

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